2五花肉去皮 ，木耳不易氧化变黑 。炒肉泡辣椒、莲藕
9下入莲藕片 。木耳盛出 。炒肉6下 ，莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，姜 、炒肉
7翻炒至肉色发白。莲藕葱、木耳醋 、炒肉
12半勺盐，莲藕用料酒 、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片，木耳用凉水泡发后洗净 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，
17盛盘上桌 。可以稍微淋入少许清水。一点生抽、盐 、去腥的作用 。
3莲藕切成薄片。可以片的更薄一些） ，白糖 、
6倒入码好味的肉片 。
水淀粉码味，提前腌制10来分钟 ，最好泡在清水中 ，15继续大火炒匀 。
8再略炒5、
5锅内倒入少许油 ，
11一勺白糖 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，嫩肉、猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，将生姜片 、木耳 20克 、翻炒4 、五花肉一块 。味精 、5下 。葱段 、泡辣椒丢进去煸出香味 。盐、起到入味 、
14放入黑木耳。撕成小朵 。快速翻炒均匀。料酒、油热后 ，十三香 、味精 、如果感觉有点儿干，
10一勺醋 。水淀粉 、
食材明细 ：莲藕 一个 、