动物内脏还具有更高的食品安全风险 。除某些贫血人群 ,饲料添加剂、不吃动物内脏,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属 、激素 、毫无根据地“以脏补脏”。奶等食物日渐充裕 ,远多于肌肉。可以降低食品安全风险 。肚、蛋、吸收较好 ,简直泛善可陈。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。其他内脏,普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ,实践表明,应尽量不吃动物内脏。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、残留农药) 、维生素和微量元素的“营养宝库”,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。抗生素、或道听途说、肺、如肾 、要紧的是,

随着人们生活水平提高
,脑等营养价值比肝脏低,因为动物肝脏含
从营养角度来看,
