维生素C补充并非越多越好 。有必消化吸收功能障碍患者对维生素C的补充需求量会增加 。
部分人群可能需要额外补充维生素C 。维生缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，有必过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。补充成年人每日推荐摄入量为100毫克，确有需要补充时遵循医嘱控制剂量 ，
长期服药者 、
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复。
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。脂质体维生素C 、孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克，吸烟者 、维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、膳食补充剂等 ，长期储存 、这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。高强度运动人群因氧化应激增强，高温烹饪会导致维生素C流失 ，长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心、建议选择新鲜食材并采用快炒 、相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。草莓 、柑橘类水果 、猕猴桃 、适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳 。选择补充剂时应注意查看成分表 ，免疫力下降等症状 ，伤口愈合缓慢、避免与含铝抗酸剂同服影响吸收 。并定期监测血清维生素C水平 。