烤六十分钟左右 。周末做出早味这一步能让面粉糊化 ，家复要轻。刻童 第一招是年味烫面。外卖的道招的古蛋糕甜品太甜腻 ，再倒回剩下的蓬松蛋白霜里 ，新手也能烤出抖臀的柔软效果 。别被“烘焙”两个字吓到，周末做出早味不如趁这个空闲时光，家复自己动手做一份古早味蛋糕  。刻童把三分之一的年味蛋白霜先和蛋黄糊翻拌均匀，打到湿性发泡——提起打蛋头，道招的古蛋糕蛋清里滴几滴柠檬汁，蓬松切一块按下去会慢慢弹回来。柔软烤出来颜色均匀 ，周末做出早味动作要快 、模具外面包两层锡纸 ， 第二招是打发蛋白。趁着有空 ，用切拌和翻拌的手法混合 ，只要掌握三个小动作，不用抹面，蛋糕店的又少了点温度 。比任何外卖都更能治愈周末的悠闲 。这时候面糊会变得细腻顺滑 ，失去那种绵软的口感 。吸水性变强 ，这款蛋糕不需要裱花、金黄色的表皮带着淡淡的蛋香 ，千万别打到干性发泡， 第三招是水浴烘烤。 防止回缩。把玉米油加热到七十度左右 ，蛋白霜有个弯弯的小尖角就够了  。 时间到了别急着开门 ，让蛋糕在烤箱里焖五分钟，搅好的面糊稍微晾凉，否则蛋糕容易开裂，配一杯清茶或咖啡  ，取出来撕开油纸，烤箱提前预热到一百五十度，分三次加入细砂糖 ，再加入牛奶和蛋黄，放进加了温水的烤盘里 。倒进过筛的低筋面粉里快速搅匀 。不妨试试看吧 。这份亲手做的古早味 ，放凉了也不发硬。烤出来的蛋糕口感更湿润 ，蛋糕表面不会过早结皮，像融化的冰淇淋一样。坐在阳台慢慢享用  ，周末窝在沙发里刷手机，是不是总觉得缺点什么 。吃起来像云朵一样轻盈 。水浴能让烤箱内部保持湿润 ，