
蔬菜生吃的坏处是病菌
、合理烹调。吃法尽量多样化一些
,又可以熟吃(如炒
、 &n
很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、哪种吃法更好呢 ?答案是各有千秋。减油减盐,又可以熟吃(如炒 、推崇蔬菜沙拉等生食。蘸酱等) ,扬长避短,不必纠结哪种方式更好 ,
蔬菜生吃的好处是简单方便 ,铁、蒸、蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ,整体比较健康。脂肪含量也很多;蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。很多营养素如钙、根据自己习惯,有时还特别严重;油 、油和盐一般也少,

总之 ,必须经过反复清洗才行;蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ,而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。
