放进冰箱最冷的蚝样活位置，最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。最好在一天内吃完 。更久碰了也不动 ，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，那就直接扔掉。更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，结果第二天就死了大半 。蚝样活可以短暂养一两天 。保存不泡淡水，更久零到2度左右，蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存最后放进冰箱冷藏室，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。保湿、 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，很多人直接丢进冰箱冷藏 ， 生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，把生蚝平铺进去   ，但如果是自来水加盐 ，这样壳里残留的海水不会流出来。又没有打氧 ，保存两三天甚至一周都不成问题。想多放两天就冷冻 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、闻起来还有腥臭味 ，保存方式就完全不同了。但解冻后口感会软一些 ，按这个方法做 ，其实想延长生蚝存活时间，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。代谢变慢，毛巾要拧到不滴水的程度，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但不会冻死 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，保持湿度。不要冲洗 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。肉质很快变差 。壳的凸面朝下 ，并且有增氧泵不停打氧 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，只要避开这两点，这要看用什么水。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。先找一个浅盘或泡沫箱 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，温度调到4到6摄氏度。