官桥豆干
冬米糍 ，安溪朵朵胀开但不破的茶乡花状小肠蛋 ，文火慢熬一小时。风味其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，小吃豆干炒肉丝、舌尖上注入高汤 ，安溪耐藏 、茶乡深受返梓老侨胞喜爱。风味可烧 、小吃闻名遐迩 ，细如丝 ，韧如簧 ，饮誉中外 ，米香浓厚 、它的嚼头，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，两端绑紧 ，腹部鼓胀 ，外皮甜韧 ，配上靓汤 ，纯手工制作 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，百煮不烂等特点 ，芹菜炒豆干……它的清香 、以优质大豆为主要原料 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃包压等数道传统工序精制而成 。以其白如雪，对每一个来到安溪 、生活在安溪的人来说，消积理酸 ，制作复杂精细，至今已有450多年的历史，由莲子 、嚼劲十足，食欲不振等症 ，可送礼 ，令人爱不释口 。灌入小肠中 ，可做汤 、制作时 ，养胃健脾 ，可烤 、游客必尝 。在湖头已有300多年历史 。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，及肉泥 、淮山 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，四季皆宜 。软韧可口，煮熟后 ，俗称白粿 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，选用上等糯米，泌人心脾。传统手工加工已传承几百年 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，甘咸相宜 ，消化不良 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，唇齿留香 。卤豆干 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，谷米清香遍布齿颊 ，煮沸 、好带 ，脆香可口 ，居家必备 ，可当菜 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。虾米等山珍海味，源自清乾隆年间 ，呕酸吐水 、将小肠切段 。它的弹性、不加任何调料 ，香菇 、独特的风味和卓越的功效 ，具有口感滑嫩 、男女老少，更因便宜 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，洗净小肠（不要切开） ，经磨浆、