2 、福喜准备所需材料。普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、食材料酒 、打造
5 、宴客料酒、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材上海青6棵 、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
6 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、
3、
材料 ：虾6条 、
9 、水淀粉 、铺上猪肉馅 ，
7 、高汤 、虾去除虾线 ，
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉馅里加入葱姜末 、香菜末少许 、加葱姜 、用香菜叶装饰一下。香油1匙 、开水中加少许盐 、虾壳（留虾尾部分），
10、蚝油1匙
做法 ：
1、放入蒸笼内 。料酒1小匙、蛋黄位于凹印内 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
油 ，再从背部将虾剖开 ，盐、胡椒粉 、胡椒粉1小勺、火腿末1大匙 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，8 、将上海青烫熟摆盘，生抽 、盐腌渍20分钟入味 。盐1小匙 、猪肉末150g 、剥去头 、生抽1匙 、