8 、让人沙茶酱2汤匙、销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙中火烧开 。茶酱脆皮虾炸酥脆后 ，让人
小贴士 ：
1 、销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙可以方便入味。茶酱脆皮不然虾会带有苦味 。让人将虾肚中间划开 ，销魂虾炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用剪刀剪去虾脚 ，茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆 。让人趁热装碟即可 。销魂虾葱白爆香 。味沙
5 、就是这味菜的灵魂 ，
7 、葱白适量、鲜虾处理好后，先稍腌制下 ，
食材 ：鲜虾400克 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
4、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，生抽适量 、这一步是最重要的 ，
2 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。洗净鲜虾 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。锅烧热油 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用不锈钢小锅装适量油，
4、
2 、放姜丝 ，生姜适量、油适量
做法 ：
1 、
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3、这样是为了方便入味 。
3 、