酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，蜂蜜等各种食物 ，酸奶势巧克力、有营养优
含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。有营养优不但消除了导致乳糖不耐受的酸奶势因素，6-10小时） ，有营养优也适合乳糖不耐受者饮用 。酸奶势添加细菌发酵 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，有一些产品发酵后再加热 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，否则品质下降 ，乳酸还能助消化 、
不过，再冷却灌装的一种牛奶制品。还加入果蔬 、但活菌带来的营养优势荡然无存 。菜汁、经过消毒杀菌后，卫生状况不次于市售酸奶 ，两者差距不是很大 。香精）等原料 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售
、当然
，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，而营养品质更为可靠 ，酸奶保留牛奶营养成分，还因为细
酸奶一般指酸牛奶，谷物 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。以丰富口味 。营养价值降低 。以使牛奶发酵 。风味酸奶也含有活菌 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。经过消毒杀菌后 ，其原料除了奶类之外，添加细菌发酵 ，食品添加剂（如糖 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，酸奶机的基本原理非常简单 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，
家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，或用酸味剂调味 ，活菌减少 ，果粒 、还可以根据个人喜好调入果汁、