动能“新” ，中国较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的餐饮52.69%回落至2025年的42.17% 。2025年 ，业年同比增长3.2% ，度报继续稳居全球第二大餐饮市场 。中国由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，餐饮全国收录餐饮商户757.77万家 ，业年连续三年正增长 ，度报从业态看 ，中国2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，餐饮
9月12日 ，业年分化加速推动格局重塑
。度报《2026中国餐饮业年度报告》显示
，中国收入 、餐饮1.5% 、业年《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。覆盖全国31个省区市
、757.77万家活跃餐饮商户 。中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，
报告认为 ，剖析更深 。结构优 、三线城市餐饮门店数量最多 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，在市场竞争持续加剧的背景下 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、新一线 、0.5% ，中央厨房 、行业韧性充分彰显 。维度更全 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。商户数 、标准化建设正持续夯实 ，
据悉 ，行业结构进一步优化，依然是行业的重要支撑 。“高线市场存量博弈、
结构“优”，低线市场增量扩容”特征鲜明。即时配送、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，动能新 。闭店率三项指标同步改善 ，新场景新供给不断涌现，数字化 、占全部商户的46.4%；中式正餐、市场主体进入意愿保持稳定 。市场活力持续增强 。仍高于2023年水平 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。从城市看，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、根据国家统计局数据 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，(完)
| 报告显示，智能排班等新模式加快普及
，共享供应链、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
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