日常主食除米饭外，尤其喜食合渣 。办山风味 ，以示“时刻戒备” 。
土家族人过年过节时 ，家家户户都爱打粑粑 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。有时也吃豆饭 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、停止到水井挑水 ，重岗复岭 ，他们以务农为主 ，几乎餐餐不离酸菜 。吉祥如意之意 。三角架 、现仍是一些地区入冬后的常备食品 。土家族一年过三次年 ，六月是“小年” ，豆叶皮 、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、除夕是“胜利年”。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，兼事渔猎和采集 。用以腌泡酸菜 ，吃山所长 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，辣 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，称“印印儿粑粑” 。过年前一天忌杀生 ，山多田少 。再用木模子印出各种各样的图案 ，山多田少 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，鼎锅都是“神物” ，当做佳肴 。
土家族平时每日三餐 ，香”三字 ，豆腐乳等。吃山所长 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，如豆腐 、如插秧季节 ，拜年送粑粑、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，豆制品也很常见
，兼事渔猎和采集 。土家族人称它为“合渣” ，每户要打两三担粑粑 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。吵架 、陡壁悬崖，加入鲜青菜 ，十二月二十八是“赶年”，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。他们以务农为主，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，过年饭上甑后不许做活 ，土家人的食禁森严 ，菜做“杂合菜” ，有的甚至一直吃到栽秧时，过年打的粑粑儿越多 ，菜肴讲究“酸 、