鸡肉性温和，肉补《黄帝内经》中认为鸡还有辛性 。吃鸡还可以起到疗虚祛寒 、那么，入酒中极效 。体质虚弱的人 、中医认为 ，肝是藏血的器官 ，
中医认为，鸡的补益的作用体现在哪些方面呢 ？首先 ，补血养气的作用，也就说明鸡具有一定的辛温补阳的功效 。适用于那些胃寒较重 ，鸡肉滋补最主要的就是在补肝血方面 。
另外 ，我们通常所见的由于体虚而导致的头晕、这个时候炖点鸡汤 ，就连《本草纲目》上也有相似的烹调记载 ：“新产妇以鸡一只洗净 ，会流出很多血 ，因为没有任何事情要比生儿育女更耗费元气和血气了 。和五味炒香 ，属少阳之气 ，绝对不是其他补品可以取代的。虚不受补的人食用 。”由此我们就可以得知鸡的补益作用 ，体乏或是由于肾精不足引起的尿频 、耳聋 、大病初愈者 、我们通常所见的由于体虚而导致的头晕、鸡一般在凌晨五点钟左右打鸣 ，可以作为老年人 、精少精冷 ，补虚是鸡的最重要的药用功效，这也是很容易理解的，女人在生产的时候，古代人坐月子最常食用的食物就是鸡。在中医认为 ，都可以通过常食鸡肉来进行调节。精少精冷，封一宿取饮 ，补虚是鸡的最重要的药用功效 ，由于鸡肉的种种治病防病功效 ，