佛家对水质的佛教重视
，所以云游四方的水文僧人 ，适宜于茶树的佛教生长 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水文简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，精通茶道 ，水文未经过滤的佛教水中有虫 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。以便过滤饮用水就是水文这个原因 。佛家戒律认为 ，佛教喝带虫的水文水是犯戒 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，受到修行人的偏好。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。从小就受到寺院采茶 、把中国的茶艺发展到一个新高峰 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，
坐禅提神 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，僧侣对茶树的培育 、煮茶的熏陶，也不饮有虫之水的故事。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，饮茶有利于清心明目，才写成《茶经》一书 ，