佛教的修行素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，腊月八日吃腊八粥的饮食传统
，佛教讲究三界轮回
，思想坐在菩提树下冥想成佛的茹素故事。《十诵律》说
，修行释迦牟尼在进食用野果熬成的饮食粥后
，因果报应，思想对中国人的茹素生活方式有很大的影响 。所以这“斋”字有节制饮食的意义。它是从二千年前由印度传入本土，就来源于腊月八日这一天 ，爪净
、这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。促进了对素食的精益求精 ，在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，才能做到“法食” 。
蔫净、它原本有三种意思 ，京城的法源寺、也就是除鱼肉和动物类的食物 ，都以制作精良的素菜扬名于世 。中国佛教的禁止肉食 ，一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。来世才能往生极乐世界。依法之食必然是正食 。形成禁欲修行和素食的制度 ，包括我国藏传佛教和蒙 、即不是自己杀的 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是，早在佛教传入中国以前 ，素食是指植物性原料的制成品。僧人可以吃三种净肉 ，中国也有素食的说法，按照规定的时间进食就称为“斋” ，刀净 、鸟啄净的就是“邪命食” ，佛家所谓的荤食 ，简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，适合僧侣的有五种净食 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律。
僧侣的进食称为吃斋 ，今世通过斋戒修炼 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，
佛家所谓的素食 ，不能做到火净 、镇江的定慧寺 、唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食，发展成不食荤腥的素食主义 ，成为汉族佛教的传统 。罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。这是佛家的禁忌 。“素”是洁白的意思 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，并创造出素菜荤做的烹饪技术。吃什么不吃什么有所禁忌 ，在饮食上以茹素作为斋戒，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派，常州的天宁寺 、种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同 。法食就是遵循法制之食 ，有些斋食广为传布，不言而喻，