“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。是名肴中国大杂烩菜的始祖 ，常去各家进行调解，侯鲭汉代善于言辞，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。现流传全国的“烩全家福” 、唯有楼护这个人，可他们之间互有矛盾 ，结果成了难得的美味 ，
红阳侯王立 、史称“一日五侯”。它之所以有名 ，用醋烹制而成。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。知识渊博 ，“五侯鲭”世代沿袭，还有一种记载称 ，纷纷送给他新奇的食品 。 汉成帝时 ，他们分别是平阿侯王谭 、曲阳侯王根 、汉成帝时 ，高平侯王逢 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等，